El sector cavista y las administraciones. Los fabricantes de cava están convencidos que si la economía de nuestro país evolucionara al ritmo que lo está haciendo su sector, España no estaría en la situación de crisis actual. La apuesta por el exterior es fundamental para el mantenimiento del negocio.
Mar, 21/02/2012 - 20:39
El Cava conquista más mercados
Las exportaciones consiguen, un año más, establecer un récord histórico, con Alemania a la cabeza
A pesar de la atonía del mercado español, el cava sigue triunfando en los mercados exteriores, conquistando más paladares, hasta el punto que el año pasado el número de botellas vendidas allende nuestras fronteras logró otro récord histórico superando el anterior de 2010. Fueron 152,25 los millones de unidades vendidas.
Los alemanes son los principales consumidores. Cada uno de ellos se bebió, de media, media botella de cava en 2011 (en total fueron 40,37 millones de botellas las vendidas en el país germano.
El segundo país mayor consumidor fue el reino Unido con casi 32 millones de botellas con un consumo per cápita similar al de Alemania. Sin embargo, el mayor consumo per cápita se dio en Bélgica ya que sus 10,4 millones de habitantes consumieron 23,2 millones de botellas.
Entre los diez países donde se vendió más Cava en 2011 destaca Holanda donde el consumo creció un 16’38% hasta los 2,78 millones de botellas.
Fuera de Europa destacan los incrementos espectaculares en grandes países como Brasil (47,51%), China (158,33%) y Rusia (94,28%).
El precio medio de la botella vendida en el exterior el pasado ejercicio fue de 3,861 euros, algo menos que el precio medio obtenido en España que se situó en los 3,982 euros. En total, en los mercados exteriores, el sector cavista español consiguió facturar por valor de 587,82 millones de euros representando el 69% de las ventas totales.
Con estas cifras el Cava se posiciona, un año más, como el vino español con denominación de origen, con mayor volumen de exportación, afirma el presidente del Consejo Regulador del Cava, Gustavo García Guillamet.
La cara negativa se concentra en nuestro país donde las ventas han caído un año más. Desde 2006, ejercicio en el que se vendieron 101,34 millones de botellas, las ventas han ido progresivamente a la baja (excepto 2010) hasta alcanzar, este último año, los 87,31 millones de unidades.
Las razones de este descenso, según García Guillamet, se deben en buena parte al descenso producido en el último trimestre del año, donde se concentró el 34% de las ventas.
La caída de las comidas y cenas de Navidad así como el descenso de los lotes navideños regalados por las empresas fueron una de los motivos fundamentales debido al agravamiento de la crisis económica que padece España.
Ante esa situación, la apuesta por los mercados exteriores está siendo la salvación del sector.